От крепостного мастерства к императорскому признанию
«Бабаевский» по праву считается одним из самых узнаваемых и авторитетных брендов на российском рынке сладостей. В основе этого успеха лежит удивительная история Степана Николаева, крепостного крестьянина, обладавшего редким кулинарным даром. Его домашнее абрикосовое варенье и нежная пастила пользовались такой популярностью, что мастер сумел заработать достаточно средств, чтобы выкупить свободу для себя и своей семьи. Прославившие кулинара фруктовые лакомства дали основателю сначала семейное прозвище, а затем и официальную фамилию — Абрикосов.
Семейное ремесло унаследовали сыновья Степана, но к настоящему расцвету дело привел его внук — Алексей Иванович Абрикосов. К концу XIX века он масштабировал ручное производство до уровня крупного промышленного предприятия, зарегистрировав «Товарищество А. И. Абрикосова и сыновей». Продукция фабрики завоевала народную любовь и безупречную репутацию, благодаря чему компания удостоилась престижнейшего статуса «Поставщик Двора Его Императорского Величества».
Национализация и смена имени
После революционных событий 1917 года фабрика была изъята в собственность государства и временно переименована в «Государственную кондитерскую фабрику № 2». Нынешнее же имя предприятие обрело в 1922 году, когда ему присвоили имя председателя Сокольнического райисполкома Петра Акимовича Бабаева.
Долгое время фабрика специализировалась преимущественно на выпуске карамели. Изменение вектора произошло в разгар Великой Отечественной войны:
-
В 1944 году на предприятии открыли первый цех по производству плиточного шоколада.
-
В 1970-х годах заводы прошли масштабную техническую реконструкцию, что позволило существенно модернизировать автоматические линии и расширить ассортимент кондитерских изделий.
Современная эпоха и холдинг «Объединенные кондитеры»
Новая глава в истории бренда началась в 1993 году, когда в процессе приватизации предприятие трансформировалось в Акционерное общество «Бабаевское». Новое руководство сделало упор на обновление технической базы и расширение рынков сбыта.
Объединение мощностей
В 1998 году на базе предприятия был сформирован крупный «Кондитерский концерн Бабаевский», вобравший в себя несколько региональных производственных площадок. Спустя пять лет, в 2003 году, этот мощный концерн стал ключевой частью крупнейшего профильного холдинга «Объединенные кондитеры».
Сегодня продукция этого старейшего кондитерского объединения России выпускается под знаменитым девизом «Бабаевский — настоящий шоколад», оставаясь эталоном качества и главным выбором для истинных ценителей классического темного шоколада.
